开饭店怎么才能生意好(只需一招让你饭店生意爆火)
我堂哥堂嫂这几年存了点钱,不想在工厂打工了,就拿出存款开了一家饭店。
前段时间我去他们那里玩,堂嫂向我诉苦,说:他们饭店炒的菜,味道也不差,食材新鲜,分量也比较足,可是生意就是很差,这三个月不仅没赚到钱,每个月还要倒亏房租,快撑不下去了。
我问堂嫂:你们有没有印名片?有没有雇人去附近的小区和工业区发名片?
堂嫂说:怎么没有?2000张名片都发完了。我就奇怪了,你们这门面位置也不差,饭菜味道也不差,食材也新鲜,怎么会没客人呢?
堂嫂接着说:因为没什么客人,比较闲,我每天都把桌子收拾的干干净净,地板也拖的干干净净。
听到堂嫂这么说,我知道原因了。我连忙对堂嫂说:你以后收拾桌子时候,放几个碗在桌上别收。拖地的时候,在不太明显的位置扔几个烟头。
堂嫂听了之后,问我:饭店不是应该打扫干净吗?
我说:有很多卖东西的店面,都会找几个拖充当客人。你们开的只是一个普通的小饭店,餐厅定位不一样,如果是高档餐厅,餐厅肯定要打扫的,干干净净。你们的饭店定位是面对普通工薪阶层,可以稍微脏一点。这样客人就会觉得比较随便,也不会认为太贵。餐厅过于干净和高大上,会吓跑很多普通的客人。
前两天又去了堂哥饭店那边,生意果然好了很多。
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