职工发生工伤后，应该按照以下步骤办理工伤手续：

及时救治：第一时间将伤者送往医院救治，并保存好相关医疗记录和费用票据。

申报工伤：由用人单位在事故发生后的一定期限内向当地劳动部门申报工伤，填写《工伤认定申请表》，并提交相关证明材料，如劳动合同、医疗诊断证明等。如果用人单位未及时申报工伤，职工本人或其近亲属可以在一年内自行向劳动部门申报工伤。

工伤认定：劳动部门在收到工伤认定申请后，会进行工伤认定调查。如果认定为工伤，则出具《认定工伤决定书》，并通知用人单位和职工。如果认定不属于工伤，则出具《不予认定工伤决定书》。

劳动能力鉴定：在经过治疗且病情相对稳定后，职工需要进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。劳动能力鉴定由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责，申请人需要提交相关材料，如工伤认定决定书、医疗诊断证明等。

待遇申领：根据劳动能力鉴定结果，职工可以向社保中心申领工伤保险待遇，包括医疗费用、住院伙食补助费、护理费、交通食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪待遇等。申领时需要提交相关证明材料，如医疗费用票据、工伤认定决定书、劳动能力鉴定书等。

需要注意的是，具体的办理流程可能因地区和行业而有所不同。此外，在办理工伤手续的过程中，职工应当保持与用人单位和劳动部门的沟通，确保自己的权益得到保障。如果遇到任何问题或困难，可以向相关部门咨询或寻求法律援助。

另外，预防工伤和职业安全是每个职工和用人单位应当重视的问题。用人单位应当加强安全生产管理，提供安全培训和防护措施，降低工伤事故发生的概率。职工也应当提高安全意识，遵守安全操作规程，正确使用劳动防护用品，预防工伤事故的发生。

总之，职工发生工伤后应当及时救治并按照规定的程序办理工伤手续。同时，职工和用人单位都应当重视工伤预防和职业安全，加强安全生产管理，降低工伤事故发生的概率，为职工提供更好的保障。