预制菜是指经过加工、调味、包装或冷藏、冷冻等处理后，成为可以直接或部分加热食用的菜肴。一般情况下，预制菜可以简化烹饪过程，为人们提供便利的食品选择。

在中国国家对于预制菜也有一定的标准与规定。国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了相关标准，主要包括《餐饮加工食品安全》（GB 29921-2013）和《预制菜加工质量安全规范》（GB/T 32618-2016）等。这些标准旨在保障预制菜的质量与安全，并规定了预制菜加工过程中的卫生要求、使用的食材和添加剂、包装与标识等方面的内容。

各地方也根据国家标准制定了相应的地方标准，以确保预制菜的质量与安全。消费者在购买预制菜时，可以参考相关的国家和地方标准，选择合格的产品，并注意查看商品标签和生产日期等信息。

国家对预制菜有一定的定标准，以确保预制菜的质量与安全，并保护消费者的合法权益。