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白茶的种类主分为四类(白茶常见的四个种类)

白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针四类白茶。白牡丹回收福鼎懂茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成;贡眉是由菜茶树的芽叶和枯萎的阳光制成的。寿眉是由菜茶有性群体的茶叶芽叶制成的白茶。白毫银针是以茶芽为原料制成的,形状像针,白毫密被。白茶主要分为四类:

1.白牡丹

白牡丹茶,以福鼎懂茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。

它的叶子,叶状伸展,毫心肥壮,光华灰绿,毫色银白,毫香浓郁,清新纯净,口感醇厚甜美,汤色杏黄清澈。

香气清新,汤色淡黄,口感鲜爽,是白茶中最好的。

具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒的功能。

因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

白茶的种类主分为四类(白茶常见的四个种类)(图1)

2.贡 眉

贡眉,有时又称微寿眉,是白茶产量最高的品种,其连任约占白茶总产量的一半以上。

它是由菜茶树的芽叶制成的。这种用菜茶芽叶做成的毛茶叫小白,不同于福鼎懂茶、政、懂茶树芽叶做成的懂毛茶。

优质贡眉制品茶毫心明显,多为白色,干茶光泽翠绿,冲泡后汤呈橙色或深黄色, 叶底均匀、柔软、明亮,叶片迎光,可透视主脉红色,品尝时感觉醇厚、清香。

白茶的种类主分为四类(白茶常见的四个种类)(图2)

3.寿 眉

寿眉,有时被称为贡眉,是由菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的“懂得”毛茶。

菜茶芽曾用于制作白毫银针,然后用于制作白毫银针和白牡丹,而小白则用于制作贡眉。

一般贡眉暗示上品,质量优于寿眉,近年来一般只称贡眉,不再有寿眉的称号。

白茶的种类主分为四类(白茶常见的四个种类)(图3)

4.白 毫 银 针

白毫银针 茶中被誉为美女、茶王。因为鲜叶的原料都是茶芽,白毫银针做成产品茶后,形状像针,白毫密被,颜色像银,所以叫白毫银针。

针状制品茶,长约3厘米,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,闪闪发光,赏心悦目。

冲泡后,香气清新,口感醇厚,杯中的景观也让人感兴趣。

茶在杯杯中冲泡,即白云疑光闪闪,满杯浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。由于产地和茶树品种的不同,白毫银针分为北路银针和南路银针。

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