保存毛豆，别直接放冰箱，教你正确保存方法，和新鲜的一样好吃

大排档上，毛豆、花生等下酒菜总是少不了的，这是很多人去吃烧烤必点的经典菜品之一。其中毛豆十分受人欢迎，就算没有其他下酒菜，一口毛豆一口啤酒也能喝得起劲。

并且毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，并且嫩毛豆中的膳食纤维含量极高，还被称之为蔬菜中的纤维冠军。

最近在市场上经常可以看到有卖毛豆的，前段时间刚好比较馋毛豆，就买了点回去。价格很低，买了2斤才要了我5块钱，比去外面吃划算多了。虽然我们感觉毛豆很常见，但其实新鲜毛豆在市场上售卖的时间比较短暂，再过段时间这些毛豆就要变成黄豆了，到时候要是再想吃毛豆的话，可不是一件容易事。

因此不少人喜欢趁着便宜、新鲜多买上一些，买回家保存起来，什么时候想吃就拿出来吃。不过保存毛豆的方法你用对了吗？很多人喜欢直接放冰箱里冷冻起来，其实是错的。

保存毛豆，别直接放冰箱，教你正确保存方法，和新鲜的一样好吃。

【保存毛豆】

1、市场上买的毛豆都是带皮的，我们买回去第一件事就是剥皮。全部剥好之后，我们把毛豆放在水中清洗干净，洗的时候不要太用力，不然会损伤毛豆。

2、毛豆清洗干净之后，我们沥干水分备用。准备一口锅开始加热，把锅烧热之后我们将毛豆直接放进去开始炒。炒的时候不停观察颜色，看到毛豆的颜色变绿之后就可以关火了。

3、关火之后把毛豆盛出来，然后将其自然放凉。毛豆放凉之后，我们可以根据自己一次吃的量分成几小份，这样分别保存起来，吃的时候更方便。

4、准备几个保鲜袋，把毛豆全部装进去，然后将空气排出，密封起来就可以了。接下来我们将装有毛豆的保鲜袋放入冰箱内冷冻处理，随吃随拿即可。

用这种方法来保存毛豆，放半年、一年都不成问题，随时随地都能吃到新鲜毛豆。如果大家对保存毛豆有困惑的话，可以试试此种做法。

烹饪小知识：

1、毛豆买回来之后不要直接放冰箱，放锅里稍微炒一炒，然后用保鲜袋分别密封起来，再放冰箱冷冻。

2、炒的时候只要变色就能盛出来了，不要把毛豆完全炒熟，炒的时间不宜过长。